原味“腊八粥”的味道

作者:袁明生发布时间:2019-01-14文章来源:江苏农垦信息网

  今年的腊八节又到了,我去镇华联超市买回煮腊八粥的食品,并又想起喝母亲煮的腊八粥味道。记得小的时候在徐州市贾汪区读书期间,那时仅靠父亲一人在煤矿通风工区任书记拿工资,尽管家里有七口人,生活并不富裕,但母亲总是提前半个多月就开始准备腊八节那天煮粥的农产品了。腊八这天,天还没亮,母亲就早早起床,趁着忽明忽暗的灯光,把昨晚早就挑拣、泡好的黄豆、豇豆、红小豆、花生仁等往锅里放,然后加上大米、小米一起煮。在冬天寒冷的凌晨,香气开始渐渐弥漫在小屋的每个角落里,常常会把熟睡的我们熏醒。

  我记的当家中的日子好些起,我家每年农历十二月初八,母亲给家人煮腊八粥,档次也提高了。腊八粥是用糯米、红糖和干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等,小的有各种豆子和芝麻之类,吃起来十分香甜可口。母亲每年都是煮一大锅,不但合家大小都吃到了,有时还分送给邻居和亲友品尝。自我六五年从徐州市第七中学到黄海农场工作,因工作忙,特别是担任企业管理人员后,很少有机会回徐州市喝母亲亲手煮的腊八粥了。

 记忆中印象最深的是在一九八五年腊八节前,那时我到徐州市沛县出差,天寒地冻,苏北的冷是深入骨髓的冷,办完事和同事住在我家中(忘了第二天是腊八节),准备第二天八时从徐州贾汪乘长途汽车返场,没想到第二天天还没亮,母亲就敲门喊我和同事吃早餐,我莫名其妙,误以为有什么意外事发生了。洗刷完毕后,母亲笑着说:“今早让你们喝腊八粥!”我听了高兴极了。到客厅一看,哇塞,那么一大锅,粥里不仅有大米、糯米、红枣、桂圆、花生、葡萄干、红豆、芝麻等等,同时还放了腌羊肉末。母亲己将腊八粥端到桌上,我忙不迭地将腊八粥轻轻地送入口中,品尝着腊八粥的味道,咂咂味,感觉感觉,是真好,香中有甜,甜中有膻,膻中有辣,辣中有咸,口感丰富,余香绵绵,我足足喝了满满一大碗。那天腊八粥喝后走出门,竞不知街道上什么时候飘起了大雪,还裹着大风,在大片片的雪和风中,我和同事坐在车上却丝毫未觉得天冷呢。  
  现在,有好多数人不记得过腊八节了,我家每年还能记起过,尤其想念记忆中难忘的腊八粥。有一年,我家(农场自已的家)准备的材料远远不止八样,平时也会煮玉米山芋粥、蔬菜粥等,但断然不会有这样的闲情准备这么多材料。那年冰箱里有咸肉,拿出来和原本浸在水里的红豆,加些花生仁,倒入锅中,加入适量的水先煮沸。另取青菜、波菜、娃娃菜、香菇、黑木耳、山药等适量,洗净切好。并将不容易煮烂的材料先行放入锅中与米先煮,数来数去,大约数了有十样,锅中的颜色瞬时五彩斑斓。电锅盖是透明的,看着随着温度的上升,锅内腾起模糊的雾气,那些多彩的食材慢慢地融合,躲藏在雾气之后,我所能见的所能感受的,便是那份心底渗入的喜悦。终于粥煮好了,蔬菜放的时候恰到好处,那种绿色的盎然丝毫未被破坏,让人感觉那份粥里跳动的活力。粥盛好后,家人迫不及待地尝了起来,一致称好!我也坐下来一起吃了,不过,感觉还是缺了些什么味道似的。那年腊八节和母亲通电话的时候,母亲问煮的腊八粥好吃吗?我说,还可以啊,不过好象跟印象中母亲煮的味道有点不同。那瞬间,突然知道答案了,粥里,缺了母亲的味道,我知道,我想母亲了。小时候,母亲煮腊八粥的印象,又深刻地显现在我的脑海里,那种母爱情深的味道。我也知道,腊八粥不是重要的,重要的是我想起母亲煮腊八粥的那种味道了。写着,写着,我似乎又闻到了母亲亲手做的腊八粥的馨香,那香味一阵又一阵从远处飘过来,撩拨着我心中那根思念的琴弦。

 

 

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